ISO 22000

ISO 22000

Los estándares de gestión de la inocuidad de los alimentos de ISO ayudan a las organizaciones a identificar y controlar los peligros de la seguridad alimentaria. Dado que muchos de los productos alimenticios de hoy en día cruzan las fronteras nacionales, se necesitan normas internacionales para garantizar la seguridad de la cadena mundial de suministro de alimentos.

ISO 22000:2005 establece los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos y puede ser certificado. Determina lo que una organización necesita hacer para demostrar su capacidad de controlar los peligros de la inocuidad de los alimentos a fin de garantizar que los alimentos sean seguros. Puede ser utilizado por cualquier organización independientemente de su tamaño o posición en la cadena alimentaria.

Algunos objetivos al implementar la norma de gestión de la inocuidad de los alimentos son:

  • Planee, implemente, opere, mantenga y actualice su sistema de seguridad alimentaria con la intención de producir productos seguros para el consumidor.
  • Muestre cumplimiento con las regulaciones y requerimientos de seguridad alimentaria aplicables.
  • Demuestre conformidad con los requerimientos de la norma ISO 22000 y logre la satisfacción del cliente.
  • Comunique efectivamente asuntos de seguridad alimentaria a proveedores, clientes y partes interesadas.
  • Asegure que es conforme con lo establecido en la política de seguridad alimentaria.
  • Muestre conformidad a las partes interesadas.